빠스옥수수 레시피

이 요리, 이런 요리예요

빠스옥수수는 옥수수와 땅콩을 튀김옷 입혀 튀긴 뒤 설탕 시럽을 입혀 만드는 달콤한 중식 디저트예요. 통조림 옥수수와 땅콩에 밀가루와 달걀을 섞은 반죽을 입혀 바삭하게 튀긴 다음, 녹인 설탕을 골고루 묻히면 반짝이는 코팅과 함께 쫀득하고 달콤한 맛이 완성돼요. 옥수수의 톡톡 터지는 식감과 땅콩의 고소함이 시럽의 단맛과 어우러져서 자꾸 집어먹게 되는 후식이에요. 중식조리기능사 실기 메뉴로도 다뤄질 만큼 튀김과 시럽 코팅의 기본기를 익히기 좋은 레시피이고, 이색적인 디저트를 만들어보고 싶은 분에게도 추천해요. 땅콩이 없다면 캐슈넛이나 아몬드로 대체해도 비슷한 고소함을 낼 수 있고, 튀김 반죽 농도를 잘 맞춰야 바삭한 식감이 오래 유지돼요.

이런 재료가 필요해요

• 달걀
• 땅콩
• 밀가루
• 백설탕

이런 테마의 요리예요

• 분식
• 간편식

레시피 영상이 1개 있어요

• 중식조리기능사 실기시험 *빠스옥수수* (시험시간 25분)

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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