부채살 데리야끼 레시피

이 요리, 이런 요리예요

부드러운 소고기 부채살을 달콤짭짤한 데리야끼 소스로 조려낸 요리예요. 진간장과 설탕, 맛술, 물엿을 끓여 만든 소스에 생강과 다시마로 깊은 감칠맛을 더하면 일본식 데리야끼 특유의 윤기 나는 양념이 완성돼요. 사과를 갈아 넣으면 은은한 단맛과 부드러운 육질을 함께 살릴 수 있고, 고추기름을 살짝 더하면 칼칼한 감칠맛의 포인트를 줄 수 있어요. 오이와 숙주를 곁들이면 아삭한 식감이 고기의 부드러움과 대비를 이루며 느끼함을 잡아줘요. 손님 접대 요리나 특별한 저녁상, 도시락 반찬으로도 손색없는 메뉴예요. 부채살이 없다면 등심이나 안심으로 대체해도 비슷하게 부드럽게 즐길 수 있고, 소스를 미리 졸여두면 요리 시간을 크게 단축할 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고추기름
• 깨
• 다시마
• 맛술

이런 테마의 요리예요

레시피 영상이 1개 있어요

• 빅마마 이혜정의 정말 신기하고 똑똑한 친구를 소개할게요!🙌💖

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