로메스코 소스 레시피

이 요리, 이런 요리예요

로메스코 소스는 파프리카와 견과류, 파마산 치즈를 갈아 만드는 스페인식 소스로, 대파와 곁들이면 색다른 맛을 즐길 수 있어요. 구운 파프리카에 견과류와 파마산 치즈, 고춧가루를 더해 갈아내면 고소하면서도 은은하게 매콤한 소스가 완성되고, 여기에 올리브오일과 설탕, 화이트와인비네거, 레몬즙, 꿀로 만든 레몬 드레싱을 섞으면 새콤달콤한 풍미가 더해져요. 오레가노와 홀그레인 머스타드가 향과 감칠맛을 한층 살려주는 것이 포인트이고, 파프리카를 충분히 구워 껍질을 벗겨야 훨씬 부드럽고 진한 소스 질감을 낼 수 있어요. 구운 대파나 채소에 곁들이면 심심할 수 있는 채소 요리가 풍부한 맛으로 변신해요. 손님 초대 요리나 채소를 색다르게 즐기고 싶을 때 추천하고, 빵이나 고기 요리의 소스로 응용해도 잘 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 견과류
• 고춧가루
• 꿀
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한식
• 채식

레시피 영상이 1개 있어요

• 대파의 반란! 대파는 꼭 이렇게 드세요!!! 미친 소스까지!

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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