당근케이크 레시피

이 요리, 이런 요리예요

생크림 없이도 부드럽게 즐기는 당근케이크예요. 두부와 당근, 호두, 계란을 함께 갈아 전자레인지에 익히고 두부로 만든 크림을 발라 마무리하는 저탄수 버전과, 믹서기로 당근을 갈아 반죽한 뒤 오븐에 구워 크림치즈 프로스팅을 바르는 클래식 버전 두 가지를 소개해요. 취향과 상황에 맞게 골라 만들 수 있는 것이 특징이에요. 다이어트 식단을 챙기면서도 디저트가 생각나는 날, 또는 홈카페 분위기를 내고 싶은 날 만들기 좋아요. 두부 특유의 향이 걱정된다면 코코넛오일을 조금 더해주면 향을 잡아줄 수 있고, 시나몬가루를 뿌리면 풍미가 한층 살아나요. 두 가지 방식 모두 냉장 보관 후 하루 정도 지나면 맛이 더 진해지고, 견과류를 다져 뿌리면 고소한 식감이 더해져 풍미가 좋아져요.