고구마 스낵 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고구마 스낵은 고구마 단 두 개만으로 저렴하면서도 바삭한 간식을 만드는 간단한 레시피예요. 삶은 고구마에 베이킹파우더와 튀김가루를 살짝 입혀 튀기면 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 식감의 스낵이 완성돼요. 말린 파를 뿌려주면 짭짤한 감칠맛이 더해져 아이들 간식뿐 아니라 맥주 안주로도 잘 어울립니다. 마트 과자 대신 건강한 간식을 만들고 싶은 분, 자투리 고구마를 알뜰하게 소비하고 싶은 분께 추천해요. 말린 파가 없다면 생략하거나 파슬리가루로 대체해도 되고, 튀김가루 대신 부침가루를 사용해도 비슷한 바삭함을 낼 수 있어요. 튀긴 뒤 기름을 충분히 빼야 눅눅해지지 않고 바삭함이 오래 유지되며, 치즈가루를 살짝 뿌리면 짭짤한 감칠맛이 더해집니다. 고구마를 미리 삶아두면 튀기는 시간을 훨씬 단축할 수 있고, 반죽옷은 얇게 입혀야 바삭함이 오래 유지돼요. 소금 간을 살짝만 더해도 감칠맛이 한층 살아납니다.

이런 재료가 필요해요

• 고구마
• 말린파
• 베이킹파우더
• 식용유

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 간식

레시피 영상이 1개 있어요

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