계란떡 레시피

이 요리, 이런 요리예요

계란떡은 계란 노른자와 찹쌀가루를 이용해 5분 만에 쫀득하게 만드는 신기한 떡 요리로, 밀가루나 오랜 반죽 과정 없이도 떡 특유의 쫀득함을 낼 수 있는 것이 특징이에요. 계란 노른자에 우유와 찹쌀가루, 설탕, 소금을 넣어 잘 풀어준 뒤 팬에서 빠르게 저어가며 익혀내면 몽글몽글하던 반죽이 순식간에 쫀득한 떡 형태로 뭉쳐지는 것이 포인트예요. 콩가루를 묻혀 인절미처럼 즐기거나 멥쌀가루와 버터로 응용한 버전도 있고, 완성 후 냉장고에서 잠깐 식히면 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요. 아이들 간식이나 달콤 쫀득한 디저트를 찾는 분께 추천해요. 우유는 계란 흰자로, 멥쌀가루는 찹쌀가루로 서로 대체 가능해요. 밀가루 없이도 쫀득한 떡을 만들 수 있어 글루텐이 부담스러운 분께도 좋고, 콩가루나 시나몬 가루를 더해 다양한 맛으로 응용할 수 있어요. 냉장 보관하면 쫄깃함이 한층 살아나요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 설탕
• 소금
• 우유

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 디저트
• 한식
• 다이어트

레시피 영상이 2개 있어요

• 계란으로 5분 안에 쫀득쫀득한 떡을 만드는 신기한 방법 egg
• 계란을 5분 안에 떡으로 만드는 신박한 방법

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 계란빵
• 고구마빵
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