감자도넛 레시피

이 요리, 이런 요리예요

밀가루 없이 감자와 찹쌀가루만으로 반죽해 튀겨낸 고소하고 담백한 도넛이에요. 겉은 바삭하고 속은 쫀득해서 한 번 맛보면 자꾸만 손이 가는 매력적인 맛이 특징이에요. 감자를 삶아 곱게 으깬 뒤 계란과 버터, 설탕, 소금을 더해 촉촉한 반죽을 만들고, 튀김 온도만 잘 맞추면 초보자도 실패 없이 만들 수 있는 비교적 간단한 홈베이킹 메뉴예요. 튀겨낸 도넛은 한 김 식혀 겉면을 살짝 코팅해주면 눅눅해지지 않고 바삭함이 오래 유지돼요. 반죽 농도가 너무 질면 모양을 잡기 어려우니 찹쌀가루의 양으로 되기를 미세하게 조절하는 것이 좋아요. 밀가루 섭취가 부담스러운 아이 간식이나 평소 홈베이킹을 즐기는 분들에게 좋고, 완성 후 시나몬가루를 살짝 뿌려 먹으면 한층 더 풍성한 풍미를 즐길 수 있어요. 찹쌀가루가 부족하다면 감자전분을 일부 섞어 대체해도 비슷한 쫀득한 식감을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 계란
• 버터
• 설탕

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 디저트
• 베이킹

레시피 영상이 1개 있어요

• 밀가루 없이 고소하고 담백하게! [감자도넛] 계속 생각나고 손이 가는 맛! Potato doughnut (No flour)

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