오이 레시피

이 요리, 이런 요리예요

오이와 계란을 함께 부쳐 간단하게 즐기는 영양 가득한 한 끼예요. 채 썬 오이에 계란물을 풀고 대파와 양념가루, 후추, 소금으로 간을 맞춘 뒤 튀김가루를 살짝 더해 노릇하게 부쳐내는 메뉴예요. 뚜껑을 덮고 한쪽 면이 노릇해질 때까지 구운 뒤 뒤집어 반대쪽도 바삭하게 익히면 겉은 바삭하고 속은 오이의 아삭한 식감이 살아있는 전이 완성돼요. 튀김가루를 반죽에 섞으면 계란만으로 부쳤을 때보다 겉면이 훨씬 바삭해지고 식어도 눅눅해지지 않는 것이 이 요리의 장점이에요. 냉장고에 오이가 남았을 때 간단하게 만들어 먹기 좋은 메뉴이고, 반찬이 마땅치 않을 때 빠르게 챙길 수 있는 한 끼를 찾는 분께 추천드려요. 튀김가루가 없다면 밀가루와 전분을 섞어 대신해도 비슷한 바삭함을 낼 수 있어요.