양배추 부침개 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고구마를 더해 든든함과 은은한 단맛을 살린 두툼한 부침개예요. 채썬 양배추와 다진 고구마에 달걀과 튀김옷을 섞어 반죽하고, 고춧가루와 간장으로 살짝 매콤짭짤한 맛을 낸 뒤 노릇하게 지져내요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 살아나 부침개 특유의 매력을 그대로 느낄 수 있어요. 고구마는 미리 살짝 쪄서 으깨듯 섞으면 반죽이 더 부드럽게 어우러지고, 튀김옷 비율을 살짝 늘리면 좀 더 바삭한 식감을 낼 수 있어요. 비 오는 날 막걸리 안주로도 좋고, 한 끼 식사로도 든든해 온 가족이 함께 즐기기 좋은 메뉴예요. 고수가 부담스럽다면 빼고 쪽파나 대파로 향을 더해도 무난하고, 튀김가루가 없다면 부침가루나 밀가루로 대체해도 괜찮아요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 달걀
• 소금
• 양배추

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한식
• 전통음식
• 한끼식사
• 건강식

레시피 영상이 2개 있어요

• 양배추가 집에 있다면 이렇게 꼭 드셔 보세요👍! 두툼한 양배추 부침개 이렇게 만들면 모 😃! 양배추 요리
• 양배추가 집에 있다면 이렇게 꼭 드셔 보세요👍! 맛있고 건강한 영양 만점 한 끼😃! 양배추 요리

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