빠통고 레시피

이 요리, 이런 요리예요

빠통고는 태국 길거리에서 즐겨 먹는 폭신하고 바삭한 도넛이에요. 강력분과 박력분을 섞은 반죽에 이스트를 넣어 충분히 발효시키면 겉은 바삭하고 속은 폭신한 특유의 식감이 완성되는데, 일반 도넛과 비슷해 보이지만 튀겼을 때 훨씬 가볍고 결이 살아있는 게 특징이에요. 반죽에 베이킹파우더와 베이킹소다를 함께 넣어 부풀림을 더하고, 튀긴 뒤 연유에 찍어 먹으면 고소하고 진한 단맛이 더해져서 태국 현지의 맛을 집에서도 비슷하게 느낄 수 있어요. 이국적인 디저트를 만들어보고 싶은 분, 여행지에서 맛본 길거리 간식이 생각나는 분에게 추천할 만한 메뉴예요. 설탕 대신 알룰로스를 사용하면 당 부담을 줄이면서도 비슷한 맛을 낼 수 있고, 반죽은 따뜻한 곳에서 충분히 부풀려야 폭신한 식감이 나와요.

이런 재료가 필요해요

• 강력분
• 계란
• 밀가루
• 버터

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 디저트
• 이탈리안
• 퓨전

레시피 영상이 1개 있어요

• 이래서 인기가 있군요, 태국 길거리 도넛 "빠통고" 만들기 :: 폭신,바삭,쫄깃비법 :: Thai Street Donuts, Patongo

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• 도넛
• 소보로빵
• 초코칩빵
• 팬케이크
• 고구마빵
• 꽃모양 도너츠