바나나튀김 레시피

이 요리, 이런 요리예요

바나나튀김은 쌀가루와 밀가루를 섞은 튀김옷을 입혀 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 튀겨내는 간식이에요. 흑설탕을 살짝 넣어 갈색빛이 도는 튀김옷을 만들 수 있고, 흰설탕으로 바꾸면 튀김색이 하얗게 나오는 차이가 있어서 원하는 색감에 맞춰 골라 쓰면 돼요. 쌀가루만으로 튀기면 딱딱해지기 쉬워서 밀가루를 꼭 섞어야 하고, 찹쌀가루나 전분가루, 시판 튀김가루로도 어렵지 않게 대체할 수 있어요. 반죽 농도는 튀김옷이 바나나에 얇게 묻는 정도가 적당하고, 중간 크기 바나나 네 개 분량이면 네다섯 명이 나눠 먹기 좋은 양이에요. 식으면 바나나 속 수분 때문에 눅눅해지니 튀긴 직후 따뜻할 때 바로 먹는 게 가장 맛있고, 납작하게 눌러 튀기면 바삭함이 좀 더 오래가요. 아이들 간식은 물론 간단한 한끼 대용으로도 손색없는 메뉴예요.